Webinaires

 Julie Tanger - Dernière modification : 29/09/2020

Catalogue au 1er Octobre 2020 des 25 webinaires tenus depuis la création de l'association en 2014. Les books n°1 et 2 des webinaires (résumés) sont en accès libre sur demande à alim50plus@gmail.com. Le contenu des webinaires est réservé aux Adhérents.

Date

Titre

Intervenants

 

septembre 2020

Quelles attitudes et quels comportements les représentations du "bien-vieillir" engendrent-elles en matière alimentaire ?

Franck Lehuédé, Directeur d’études et de recherche au Crédoc (Centre de Recherche pour l’Etude et l’Observation des Conditions de vie), et Mélissa Petit, Docteure en sociologie, Directrice de Mixing Générations

 

juin 2020

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les vitamines et le sélénium et leur rôle chez les personnes âgées

Catherine Mignot, Responsable Affaires Réglementaires, Nutrition humaine - DSM, et Dominique Duvauchelle, PDG - METABOLIUM

 

avril 2020

 

Le parcours de soins de la personne âgée : de l’hôpital à l’EHPAD (expériences de terrain)

Cécile Blanck, Diététicienne hospitalières à Paris (FOSAD), Laure Soulez-Larivière, Diététicienne hospitalière à Paris (AMSAD Léopold Bellan), et Aline Victor, Diététicienne Nutritionniste chez NUTRISENS

 

 

octobre 2019

 

 

Les seniors peuvent-ils être végétariens ?

François Guillon, Président d'ALIM 50+, enseignant chercheur UniLaSalle, Pr. Jean-Michel Lecerf, Praticien au CHRU de Lille, Service de Médecine Interne, Chef du Service de Nutrition de l’Institut Pasteur de Lille, et Marie-Hélène Degrave

 

juin 2019

« Donnons la patate à nos seniors » La pomme de terre : une source d’opportunité pour la nutrition des Seniors

 

Jean-François Delage et Pierre Gondé, McCAIN

 

 

mars 2019

 

Déficiences et Compléments Alimentaires pour les Seniors

Julie Branchu, UniLaSalle, Ingénieure d’études Restauration Santé, et Diététicienne, et Delphine Dupont, Directrice Générale de SYNADIET, Syndicat National des Compléments Alimentaires, Pharmacien, DESS assurance de la qualité du médicament

 

 

janvier 2019

Donner de l’appétit aux séniors dépendants : projet RENESSENS

Virginie Van Wymelbeke, chercheur en Nutrition au CHU de Dijon, et Dr+D9:G9 Claire Sulmont-Rossé, Directrice de recherche INRA Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation, AgroSup Dijon, CNRS, INRA, Univ. Bourgogne Franche-Comté

 

octobre 2018

 

Dénutrition

Pr Eric Fontaine, Président fondateur du Collectif de Lutte contre la Dénutrition, Chef de service au CHU de Grenoble, et Dr Anne-Kathrin Illner, Enseignant chercheur en nutrition humaine, prévention et santé des populations, UniLaSalle.

 

juin 2018

 

Les protéines, indispensables à la bonne santé et au bien-être des seniors

Dr Cécile Loi, CITRAGE, et Dr Catherine Legranc-Millot, ROQUETTE

 

janvier 2018

Aspects psychologiques, neurocognitifs et sociologiques des comportements alimentaires

David Val-Laillet, MSc, PhD, HDR, Directeur de Recherche INRA, Comportement & Neurosciences

 

octobre 2017

Notre machinerie « va-t-elle marcher beaucoup moins bien » ? Oui... mais. Formulation des aliments pour une meilleure assimilation des protéines et lipides

Dr Didier Rémond est Directeur de Recherches INRA dans l’équipe Nutrition, Métabolisme Protéique et Vieillissement de l’Unité de Nutrition Humaine de Clermont-Ferrand, et Dr Marie-Caroline Michalski est Directrice de Recherche INRA au laboratoire CarMeN à Lyon

 

 

 

mai 2017

 

 

 

DHA

Dr Monique Ferry, Docteur en médecine, médecin honoraire des hôpitaux; (réanimation puis Gériatrie), Docteur ès sciences de la nutrition, HDR, DEA biologie du vieillissement, Chercheur émérite UMR U 557 Inserm/U1125 Inra/Cnam/Paris13, Stéphanie Lennon, POLARIS, et Marie-Hélène Degrave, Trésorière d'ALIM 50+ et fondatrice d'ALGOFIT

mars 2017

 

Potentiel d’innovation dans le domaine des aliments seniors - Enjeux et opportunités

François Guillon, Président d'ALIM 50+, enseignant chercheur UniLaSalle, et Benjamin Zimmer, Directeur Silver Valley

 

janvier 2017

 

Restitution des résultats - Projet NUTRIACCESS 2016

Equipe d'étudiants UniLaSalle Alimentation & Santé, dirigée par Pr Hassan Younes, UniLaSalle

 

novembre 2016

 

Déshydratation

Dr Monique Ferry, Lucie Borjon, NUTRISENS, Xavier Pellet, BEHRING, et Jacques Rossard, SWAF

 

juin 2016

 

Nutrition and health benefits to ageing populations – results from the NU-AGE project

 

Dr Sophie Hieke (EUFIC)

 

mai 2016

 

Perceptions sensorielles

Dr Philippe Pouillart, Immuno-pharmacologue, Département des Sciences de la Nutrition et Santé, UniLaSalle, et Mathieu Mingioni, alors doctorant à l’Ecole Supérieure d’Agriculture (ESA) à Angers.

 

janvier 2016

 

L’activité physique : freine-t-elle le vieillissement ?

Dr Julien Verney, UFR STAPS Université Blaise Pascal - Clermont-Ferrand, et Emilie Chanseaume, NutriFizz

 

janvier 2016

 

Toute la vie à pleine dent

Dr J. Wemaere, Vice-Président de l'UFSBD en charge des questions de santé publique, et Dr B. Rodriguez, Ingénieur Agro-paritech et PhD en Microbiologie est Expert en nutrition

 

octobre 2015

Dr Monique Ferry

 

juin 2015

Pr Joël Doré, Directeur de recherche à l’INRA et directeur scientifique du programme Metagenopolis, et Pr C. Lacroix, Professeur à l’ETH de Zurich, Directeur du laboratoire de Food Biotechnology au sein de l’Institute of Food, Nutrition and Health (HEST)

 

 

février 2015

Pr François-André Allaert, Vice-président d’ALIM 50+, Médecin de formation, spécialités santé publique, angiologie et phlébologie, docteur en pharmacie, Président du Groupe CEN, directeur de Dijon Développement et enseignant chercheur à l'Université

 

janvier 2015

Dr Catherine Renard, Directrice de recherche, INRA Avignon

 

janvier 2015

Isabelle Maitre, Docteur en analyse sensorielle et enseignant-chercheur dans le groupe ESA, et Virginie Van Wymelbeke, chercheur en Nutrition au CHU de Dijon

 

octobre 2014

Miki Machi, Master de l’université de Tokyo et ingénieure UniLaSalle Alimentation et Santé, Claire Jogand, ingénieure UniLaSalle Alimentation & Santé et diplômée ESSEC Business School, et Cécile Camerlynck, Ingénieure UniLaSalle Alimentation & Santé et Directrice marketing d’une agence de marketing à Boston

Protéines : indispensables à la bonne santé et au bien-être des séniors

25 juin 2018

Avec l’âge et plus particulièrement après 50 ans, la masse et la force musculaires diminuent. Aussi, avec l’âge les performances et capacités physiques diminuent. On constate alors moins de réactivité, des déplacements moins rapides, moins de force ceci pouvant conduire si on ne réagit pas à une perte d’autonomie, à la fragilité. Mais comment et  quand manger plus de protéines, et quelles protéines ?

 

Après une Introduction par Marie-Hélène DEGRAVE, présidente du Conseil Scientifique d’ALIM 50+, sur le rôle attendu des protéines et des acides aminés et les besoins protéiques des séniors, deux présentations spécifiques illustreront la thématique.

 

  • Dr. Cécile LOI, de la société CITRAGE

Sarcopénie : causes, conséquences, prévention et traitement

 

  • Dr. Catherine LEFRANC-MILLOT, de la société ROQUETTE

Protéines végétales : des atouts en nutrition ?

Apport de l'imagerie cérébrale pour étudier les comportements alimentaires : vers des approches-leviers pour une alimentation saine chez les plus de 50 ans

30 janvier 2018

Un webinaire d’un intérêt exceptionnel, grâce à la présence de David VAL-LAILLET, chercheur en neurosciences comportementales et nutrition

10 octobre 2017

Un Webinaire et 2 présentations en vue d'en savoir plus sur la "Formulation des aliments pour une meilleure assimilation des  protéines et lipides". Intervenants : Dr Didier Rémond, Unité de Nutrition Humaine, INRA/UCA, UMR1019, Clermont-Ferrand, France, et Dr Marie-Caroline Michalski, laboratoire CarMeN, INRA UMR1397, INSERM U1060, Oullins, France.

16 Mai 2017

Le corps adulte évolue en permanence et avec l’âge certaines de ses fonctions peuvent être affectées. Aussi est- il important pour mieux vieillir :
- de ralentir le vieillissement cérébral
- de prévenir le déclin cognitif,
- de soutenir la fonction cardiovasculaire
- de conserver une bonne vision
- de préserver sa mobilité et son autonomie.
Le DHA, de par sa structure moléculaire confère à nos cellules une certaine plasticité, et pourrait ainsi contribuer à améliorer notre bien-être.
- Quelles sont les études qui soutiennent l’intérêt du DHA pour accompagner le vieillissement ?
- Quelles sont les sources et les moyens de production du DHA ?
- Comment et pourquoi la plasticité cellulaire liée au DHA a des répercussions sur notre bien-être ?
- Quelles sont les allégations liées au DHA dans notre alimentation ?

Innovation Aliments Seniors - Zimmer (SilverValley) et Guillon (ALIM 50+)

16 Mars 2017

Pourquoi peine-t-on à développer des produits alimentaires « jeunes seniors » et des produits attractifs pour les seniors les plus âgés ? Est-ce la communication qui est difficile ? Ou bien, plutôt, est-ce plus généralement la réflexion marketing qui est défaillante ?

Quels points de vue et quels processus d'innovation sont les plus à même de satisfaire ces deux segments considérables de population, et en même temps de résoudre l'un des problèmes de santé publique majeurs pour l'avenir proche ?

Deux experts s'expriment sur la question: Benjamin Zimmer, Directeur-Fondateur de SilverValley, et François Guillon, Président d'ALIM 50+?

Hydratation et déshydratation des seniors

22 Novembre 2016

Tout savoir sur le risque et le phénomène de déshydratation des seniors, phénomène qui tue plus vite que la dénutrition... Quelques voies de solutions. Avec les expertises et présentations de la Docteure Monique Ferry, Mme Lucie Borjon (Nutrisens), M. Xavier Pellet (Behring) et M. Jacques Rossard (SWAF).

The acceptance of food products with health information is influenced by many different factors. Familiarity with the product, health claim or functional ingredient used plus personal relevance appear as the most important determinants. But what is the actual effect of health information on consumer behaviour regarding food choices?

CLYMBOL, a European Commission-funded research project running from 2012 to 2016, aims to understand better the effects of health claims and symbols on food labels, and how this affects purchase and consumption behaviour.

 

17 Mai 2016

Mathieu MINGIONI Doctorant

(ESA – Laboratoire GRAPPE)

En plus de la cachexie cancéreuse, les effets secondaires aux traitements ont un impact sur la dégradation de l’état nutritionnel du patient. On observe que l’efficacité de la chimiothérapie chez le malade dénutri est moindre et le pronostic de guérison affecté. Le programme d’étude observationnelle NEODIA porté par l’Institut Polytechnique LaSalle Beauvais depuis 2010, travaille à mieux comprendre le quotidien des malades qui doivent vivre avec une modification de l’espace du mangeable et qui sont exclus de leur cuisine. A travers le site internet « vite fait bienfaits® », l’objectif est de compléter les recommandations alimentaires et culinaires actuelles pour prévenir ou atténuer les effets secondaires majeurs. Le programme est labellisé par l’Agence Régionale de Santé (ARS) et le Ministère de l’Agriculture à travers le Programme National Alimentation (PNA). 

 

 

 

 

 

28 Janvier 2016

Quels sont les effets bénéfiques de l’activité physique sur le vieillissement ? Quelles sont les recommandations officielles en matière d’activité physique pour les seniors ? Existe t-il des produits pour seniors sportifs sur le marché européen ? Autant de questions qui ont fait l'objet du webinaire organisé par l’association ALIM 50+ le 28 janvier 2016. Deux experts ont été mobilisés pour l’occasion : Julien Verney, maître de conférence à l’UFR STAPS de l’Université Blaise Pascal (Clermont-Fd) et Emilie Chanséaume, co-gérante de l’agence NutriFizz (Conseil en Nutrivalorisation, Clermont-Fd).

21 Janvier, 2016

AG2R LA MONDIALE

 104-110, boulevard Haussmann
75379 Paris Cedex 08

8 Juin 2015

Hommes et Femmes ne vieillissent pas de la même manière et ont des particularités à respecter.  

Mais pour tous, manger et bouger, c’est bon pour la santé, y compris pour aider à penser !

Pilote :Brigitte Le Révérend

Juin, 2015

Contribution de l’association à un document diffusé  par le CNIEL 

22 Janvier, 2015

Une nourriture qu'on apprécie, dans un cadre convivial, voilà bien un des petits plaisirs au quotidien si important pour le moral des seniors. Des plats goûteux et faciles à manger permettent aussi de mieux maintenir les apports caloriques et nutritionnels.  Mais qu'est-ce qui fait plaisir et fera plaisir aux seniors?  

Pilote : Catherine Renard 

30 Octobre 2014

Restitution d’une étude 2014 menée avec le soutien de la société Roquette

Pilote : F. Guillon

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