Retrouvez nos ressources sur les comportements alimentaires, les habitudes de consommation et les facteurs qui influencent les choix alimentaires.
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Il est important de comprendre les demandes des séniors pour réussir à développer des aliments fonctionnels qui leur sont destinés. Cette étude montre qu’en segmentant les consommateurs âgés, on constate une augmentation de la volonté d’achat pour les aliments enrichis en protéines lorsque ces derniers sont adaptés à des segments particuliers. Les séniors sont alors plus enclins à acheter et à essayer […]
Suite à l’étude prospective sur les comportements alimentaires en 2025, 16 fiches “tendances et impacts” ont été réalisées pour accompagner les entreprises dans la perception des tendances et des comportements alimentaires de demain.
D’après une enquête menée auprès de 938 Français adultes, le confinement fut associé à une diminution de la qualité nutritionnelle de l’alimentation en moyenne. Cela pourrait s’expliquer par des changements quant aux motivations des choix alimentaires. La principale motivation durant cette période était l’amélioration de l’humeur (48%) suivie de l’amélioration de la santé (26%).
Imposé pour lutter contre la première vague de l’épidémie de COVID-19, le confinement vécu au printemps a induit des changements de comportements négatifs chez une majorité de Français : 80% des 4005 participants à une cohorte de personnes représentatives de la population adulte ont fait moins d’exercice ou moins bien mangé, avec un risque pour […]
Dans une étude transversale, l’association entre l’état nutritionnel et le milieu de vie chez 703 participants vivant dans la communauté âgés de 65 ans et plus a été évaluée. L’étude a confirmé que l’état nutritionnel des femmes, contrairement aux hommes, était meilleur lorsqu’une éducation nutritionnelle adéquate était dispensée et lorsque la sécurité alimentaire était garantie.
Il est recommandé aux personnes âgées (≥ 65 ans) d’effectuer 150 minutes d’activité physique modérée à intense par semaine. Le but de cette étude était d’identifier les changements alimentaires qui accompagnent le déplacement du comportement sédentaire.
Un bon état nutritionnel est important pour vieillir en bonne santé. Cette étude cherchait à savoir si la technologie pouvait offrir un soutien pour l’autogestion nutritionnelle de personnes âgées.
Cette étude d’auto-évaluation basée sur un questionnaire visait à étudier les associations entre les compétences culinaires et les résultats de santé des seniors. Un faible niveau de compétences culinaires fut associé à des comportements alimentaires malsains et à une insuffisance pondérale.
France Agrimer et Agence BIO ont lancé le premier baromètre de la restauration collective, visant à mesurer le plus fidèlement possible la quantité mais aussi la qualité des denrées alimentaires achetées par les acteurs des restaurations commerciale et collective en France. Article disponible ci-dessous.
Des chercheurs britanniques tirent la sonnette d’alarme a propos de la vitamine B12. En effet, cette vitamine est majoritairement présente dans les viandes rouges (et dérivés de viandes rouges). Les personnes végétariennes et végans ont alors un risque de carence. L’article disponible ci-dessous met en évidence l’importance pour ces personnes ayant un régime alimentaire restrictif […]
Découvrez les travaux, réflexions et ressources issus des Conseils scientifiques d’ALIM 50+ autour de la nutrition, du vieillissement et de la santé des seniors.
