56% des séniors croient que les besoins nutritionnels diminuent quand on vieillit et 35% qu’ils restent les mêmes, d’après une étude d’Opinion Way.
Avec l’âge, « les besoins énergétiques augmentent de 15 à 20% et ceux en protéines de 20% » explique le professeur Bruno Lesourd, spécialiste de la nutrition et de gériatrie. En effet, « l’organisme en vieillissant a un moins bon rendement énergétique ». De plus, l’altération progressive de l’odorat et du goût se traduit par une arrivée plus rapide de la sensation de satiété d’où un risque d’amaigrissement insidieux qui fragilise l’individu.
Ainsi, un apport en protéines accru est nécessaire afin de maintenir une bonne masse musculaire et une réserve en vue de se défendre contre une infection ou d’autres maladies.