Les amateurs de plats riches en fritures et de charcuteries accompagnés de boissons sucrées voient leur risque de développer une pathologie cardiovasculaire augmenter de 56% par rapport à ceux qui optent pour d’autres menus.
L’étude, publiée dans Circulation, le magazine de l’American Heart Association, a été conduite pendant six ans auprès de 17.418 Américains de plus de 45 ans aux Etats-Unis.
Les consommateurs de ce type de régime, typique du sud des Etats-Unis, –poulet frit, tomates vertes et pommes de terre frites, viandes rouge, bacon et jambon– ont un risque accru par rapport aux quatre autres styles de cuisine examinés, y compris un menu centré sur des plats comme les pâtes, les pizzas, la cuisine mexicaine et chinoise.