Comprendre les enjeux nutritionnels liés au vieillissement et à la maladie
Le vieillissement et certaines pathologies, comme le cancer, peuvent profondément modifier la relation à l’alimentation. Altération du goût, perte d’appétit ou encore difficultés à maintenir un bon état nutritionnel sont autant de défis rencontrés par les personnes concernées.
À travers ce webinaire, ALIM50+ a proposé un éclairage scientifique sur ces problématiques en réunissant des spécialistes de la nutrition et de l’immunopharmacologie.
Les principaux sujets abordés
Les interventions ont permis de mieux comprendre les conséquences du vieillissement sur les perceptions sensorielles et leur influence sur les habitudes alimentaires.
Les participants ont également découvert les effets des traitements contre le cancer sur l’état nutritionnel des patients, ainsi que les stratégies permettant de préserver le plaisir de manger malgré les contraintes liées à la maladie.
Les échanges ont enfin mis en avant l’importance d’une approche pluridisciplinaire associant professionnels de santé, chercheurs et acteurs de terrain.
Les intervenants
Mathieu Mingioni
Doctorant à l’ESA, il a présenté les connaissances actuelles concernant l’évolution des perceptions sensorielles avec l’âge et leurs conséquences sur les comportements alimentaires des seniors.
Dr Philippe Pouillart
Immunopharmacologue à l’Institut Polytechnique UniLaSalle, il est intervenu sur les effets des traitements anticancéreux sur la nutrition et a partagé des pistes concrètes pour améliorer l’accompagnement alimentaire des patients.
Les enseignements à retenir
Les échanges ont rappelé que l’alimentation joue un rôle essentiel dans le maintien de la qualité de vie des personnes âgées et des patients atteints de cancer. Adapter les pratiques alimentaires aux besoins de chacun contribue à préserver l’état nutritionnel, le plaisir de manger et le bien-être au quotidien.
Les intervenants ont également souligné l’importance de poursuivre les travaux de recherche afin de développer des solutions toujours mieux adaptées aux réalités du terrain.
